Quel est le goût du café ?
Quand on vous parle café, les premiers mots qui vous viennent sont surement : amertume, odeur, chocolat noir, arômes… Mais…
Culture café & thé
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Qu'est-ce que le café d'expérience ?
Avec le café, tout est une histoire de découverte et de savoir-faire : terroir, origine, traitement, torréfaction, notes aromatiques… Aujourd’hui, on…
Tout savoir sur le maté, son histoire et ses bienfaits
Connu depuis des milliers d’années en Amérique Latine, le Maté fait partie intégrante du patrimoine local. Une boisson synonyme de…
Qu'est-ce que le café de forêt ?
D’ici à 30 ans la moitié des surfaces dédiées à la culture du café dans le monde seront inutilisables. En…
Comment déguster un thé ?
Le thé est un produit gourmet incontournable des cultures européennes et orientales. Il s’est même imposé sur nos tables comme…
Qu’est-ce que la roue des arômes dans le café ?
La roue des arômes est un outil utilisé par les amateurs de café et les professionnels pour identifier les différents…
Quel thé choisir pour ma santé ?
Le thé est la troisième boisson la plus consommée à travers le monde après l’eau et le café. Et pour…
Comment les torréfacteurs créent-ils un blend de café ?
Le terme blend peut vous paraitre familier. Vous l’avez peut-être déjà entendu auparavant. On vous explique ce dont il s’agit.…
Quelles sont les appellations de café de spécialité ?
Le « Specialty Coffee » ou appelé en français « café de spécialité » est un café de qualité supérieure qui répond à un…
