
Tout savoir sur le thé vert du Japon, ses bienfaits et sa dégustation
Rédigé par Anne-Sophie
Temps de lecture : 5 minConnu depuis des milliers d’années en Amérique Latine, le Maté fait partie intégrante du patrimoine local. Une boisson synonyme de moment de partage et de quiétude. Un rituel qui recèle également de nombreux bienfaits !
Le maté a été découvert en Amérique du Sud 3000 ans avant J-C par le peuple Guarani qui vit au Paraguay. C’est avec la colonisation qu’il s’est frayé un chemin jusqu’en Europe.
Cette boisson est produite au Paraguay, mais aussi en Argentine et dans le sud du Brésil, grâce à la richesse de leurs sols et à leurs climats humides. L’arbuste sur lequel on cueille les feuilles de maté, se trouve uniquement dans cette région d’Amérique Latine, son nom scientifique est Ilex Paraguariensis. Boisson ultra-populaire sur ce continent, le produit a été starifié par les nombreux joueurs de football sur le continent européen et partout dans le monde.
Le premier avantage du maté est son côté énergisant. Il est souvent comparé au thé et au café sur cet aspect. Comme le thé vert, il est riche en antioxydant, mais sa teneur en caféine est plus élevée. Cette plante renforce également le système immunitaire, préserve des risques cardiovasculaires, réduit le mauvais cholestérol et aide à la concentration.
Mais il est aussi un allié minceur ! Il améliore la digestion et régule la fonction intestinale. La consommation du maté aide aussi à l’élimination des toxines, contribuant ainsi à la perte de poids. Parfois, il est même utilisé comme coupe-faim.
Néanmoins, cette boisson ne convient pas à tout le monde. Il est déconseillé d’en consommer après 14 heures, si vous faites des insomnies, si vous souffrez d’hypertension artérielle, d’ulcère ou pendant une grossesse.
Comme pour le café et le thé, les étapes de la préparation de cette boisson auront des conséquences sur votre résultat en tasse. Attention ! Si la préparation n’est pas correctement dosée ou si la température n’est pas respectée, cela révélera l’amertume de votre boisson.
Enfin, il est conseillé de choisir un maté bio et de préférence issu du commerce équitable. Vous contribuez ainsi à une rémunération correcte des producteurs.
Pour une préparation traditionnelle, il est impératif d’utiliser une calebasse (faite à l’origine à partir d’une courge creusée et séchée) et une bombilla, qui est une paille avec un filtre à son extrémité.
Comme il est possible que vous ne soyez pas équipé d’une bombilla et d’une calebasse, voici plusieurs autres façons d’infuser votre maté.
Cette méthode est assez proche de la préparation traditionnelle dans ces étapes et présente l’avantage de vous offrir une boisson filtrée.
Si vous n’avez pas de cafetière piston, il y a de grandes chances que vous ayez une boule à thé. Cette méthode est aussi appelée Maté Cocido.
Vous en savez maintenant un peu plus sur les bienfaits du maté et sur les différentes façons de le préparer. Cette boisson aux notes amères n’a pas fini de nous surprendre par ses vertus !
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