Quel est le prix du café ?

LES DIFFÉRENTS PRIX DU CAFÉ

Les Français aiment le café et en consomment beaucoup. Effectivement,  puisque c’est la deuxième boisson consommée après l’eau dans notre pays ! Mais avons-nous une idée de ce que ce produit nous coûte réellement par an ?

Historiquement, et nous avons tendance à l’oublier, le café était un produit de luxe, provenant de pays lointains.  Il reste toujours cultivé dans les pays proches de l’équateur terrestre (une ligne imaginaire tracée autour de la Terre, à mi-chemin de ses pôles).

Ainsi, la majorité d’entre nous connait le prix d’un café consommé dans un bar, et celui des capsules Nespresso®, ou de dosettes Senseo®.
Mais, aux vues du prix affiché du « p’tit noir » au café du village, on se dit que finalement, la capsule est bien plus rentable que le café en grains … mais détrompez-vous ! Le café en grains à la maison est en fait plus avantageux que la capsule Nespresso® ou la capsule de café compatible !

Tout d’abord, il faut savoir qu’une capsule contient en moyenne 5,5 g de café alors qu’un expresso dans un bar en contiendra lui près de 7,5 g.

PRIX DU CAFÉ EN FONCTION DE SON CONDITIONNEMENT

Tout d’abord, nous avons fait nos petits calculs et voici le vrai prix du café, selon la façon dont vous le consommez. Nous sommes partis sur une consommation moyenne de 5 cafés par jour. Soit 150 cafés par mois ou 1800 cafés par an.

Ainsi, le café en grains semble donc ici le plus abordable. Et c’est compréhensible, car vous n’aurez pas de surcoût de sur-emballage.
Mais,  ce que nous apprécions surtout, c’est la possibilité de choisir son grain (auprès de votre torréfacteur local par exemple), de connaître sa traçabilité et de varier à l’infini en fonction des origines, des qualités, des mélanges…

De plus, il existe d’ailleurs plusieurs façons de consommer le café en grains :
Soit en utilisant une machine expresso manuelle avec un moulin à café (pour les puristes), soit grâce à une machine à café en grains équipée d’un broyeur intégré.
D’ailleurs, les machines  expresso broyeurs offrent aujourd’hui la possibilité d’un excellent résultat en tasse avec du café en grains fraîchement moulu à la demande. Car la fraîcheur de torréfaction et de mouture jouent un rôle essentiel dans votre boisson.

ZOOM SUR LE PRIX DU CAFÉ EN GRAINS

Alors, pour vous, nous avons aussi fait un tableau pour vous donner une idée des prix des différents types de café en grains.

Le prix du café des différents types de grains

Évidemment, ce tableau n’est bien sûr qu’un minuscule aperçu de l’étendu des cafés existants sur le marché et n’a la prétention d’exister que pour être indicatif.

Aujourd’hui et de plus en plus, on consomme le café comme le vin, un peu comme le ferait un œnologue.

Ainsi, grâce au café en grains, vous aurez la possibilité de découvrir des terroirs, des modes de torréfactions différentes ! Puis on ne le dira jamais assez, le café possède plus de 800 arômes alors que le vin en compte un peu plus de 400. Il nous (vous) reste donc beaucoup à déguster. Aussi, il faut noter que plus le format du paquet sera généreux, plus vous aurez de chance d’avoir un prix abordable sur votre café en grain, comme pour les cafés en grains au format 1kg.

La différence de prix entre Arabica et Robusta

99% de la production mondiale de café est issue de 2 variétés : l’Arabica et le Robusta. Il existe d’autres variétés plus rares que vous retrouverez en Afrique de l’Ouest et en Asie, mais cela fera l’objet d’un autre article blog.

Il est communément établi que le Robusta offre moins de qualités aromatiques que l’Arabica. Cette variété est d’ailleurs plus facile à produire. Ainsi, son cours est bien inférieur à celui de l’Arabica sur le marché mondial du Café. C’est pour cela que son prix de vente dans vos rayons est plus bas.

Toutefois, l’utilisation du Robusta est assez fréquente dans nos tasses : on le retrouve dans les mélanges pour espresso en Italie et au Portugal. Il est idéal pour les expressi intenses.

De plus, il sert aussi à créer le café instantané.

ET LE PRIX DU CAFÉ MOULU DANS TOUT ÇA ?

En fait, le prix du café moulu est une donnée difficile à considérer en fonction de  :

• son type
• l’origine géographique
• si c’est un mélange ou non

C’est pourquoi il est donc difficile de donner un prix moyen du café moulu, car on trouve des cafés à 4 € le kilo comme à 200 €.

Ainsi, pour ma part, j’estime qu’il est impératif d’obtenir un minimum d’information sur son origine avant de le choisir. Le prix ne peut être un critère suffisant ni un gage de qualité.

Évidemment, comme pour tous les produits dits « de terroir », il existe tous les prix et toutes les qualités pour du café en grains ou du café en capsules. Chacun y met le curseur qu’il veut, mais je vous souhaite d’être aux prémices d’une merveilleuse aventure gustative avec le café !