Qu'est-ce que le café de forêt ?
D’ici à 30 ans la moitié des surfaces dédiées à la culture du café dans le monde seront inutilisables. En…
Culture café & thé
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Comment déguster un thé ?
Le thé est un produit gourmet incontournable des cultures européennes et orientales. Il s’est même imposé sur nos tables comme…
Tout savoir sur le Coffea stenophylla, la nouvelle variété de café
Le monde du café ne cesse d’évoluer et de se renouveler avec l’apparition de nouvelles variétés. Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous…
Qu’est-ce que la roue des arômes dans le café ?
La roue des arômes est un outil utilisé par les amateurs de café et les professionnels pour identifier les différents…
Qu'est-ce que le café bio ?
S’orienter vers un café bio est un vrai choix de vie. Aujourd’hui, l’engouement des consommateurs pour le bio est indéniable…
Quels sont les terroirs des cafés du Kenya ?
Ce mois-ci, direction le Kenya, deuxième pays producteur africain de café après l’Ethiopie, pour vous faire découvrir 3 cafés de spécialité. Ces…
Quel thé choisir pour ma santé ?
Le thé est la troisième boisson la plus consommée à travers le monde après l’eau et le café. Et pour…
Tout savoir sur le café du Salvador
Ce mois-ci, nous vous emmenons au Salvador à la découverte de cafés à l’identité unique et à la palette aromatique variée. Cafés gourmands, cafés fruités,…
Tout savoir sur le café du Nicaragua
Nous n’en parlons pas souvent mais le Nicaragua, pays d’Amérique Centrale touchant le Costa Rica au Sud et le Honduras…