Portrait de chef : Nina Métayer, meilleure chef pâtissière du monde
Nina Métayer vient tout juste d’être sacrée meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Première femme…
Rencontres
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Portrait de chef : Lilian Douchet
Passé à la fois par les grandes maisons de la gastronomie et des tables plus contemporaines, Lilian Douchet a un…
Portrait de chef : Juan Arbelaez
Véritable aventurier du goût et de la cuisine, Juan Arbelaez explore les continents pour en restituer toutes les saveurs. De…
Portrait de chef : Nina Métayer, meilleure chef pâtissière du monde
Nina Métayer vient tout juste d’être sacrée meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Première femme à obtenir cette récompense, elle…
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Portrait de caféiculteur : Elkin Ferney Guzmán Vargas
MaxiCoffee vous fait découvrir tout l’univers autour du café, à travers le monde, des caféiculteurs aux torréfacteurs, jusqu’à votre tasse.…
Visite chez Caffé Vergnano : une torréfaction italienne
Caffé Vergnano, c’est un peu de dolce vita dans quelques grains de café ! Cette torréfaction, la plus ancienne d’Italie,…
Visite chez Bialetti : l'inventeur de la Moka Express
Il suffit de prononcer le nom de Bialetti pour que la majorité des Français pense café ! Évidemment, la marque…
Visite chez Kawa : un torréfacteur parisien passionné
C’est au cœur de Paris dans les locaux de Kawa que nous avons fait la rencontre d’Alexis Gagnaire, co-fondateur de l’entreprise.…
Visite chez Maison Taillefer : tout l'art de la gourmandise
Fleuron de l’épicerie fine à la française, Maison Taillefer nous ouvre ses portes pour découvrir tous ses secrets de fabrication.…
Visite chez Café Michel : l'expérience café en grains
Café Michel est une entreprise basée à Pessac qui soutient l’agriculture biologique et le commerce équitable. Cette SCOP (société coopérative…