Rencontres

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Portrait de chef : Yannick Alléno, ses restaurants et son rapport au café avec la marque 1895 by Lavazza

Chef renommé sur la scène gastronomique internationale, Yannick Alléno est réputé pour sa grande maîtrise des techniques classiques et son…

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Portrait de chef : Nina Métayer, meilleure chef pâtissière du monde

Nina Métayer vient tout juste d’être sacrée meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Première femme…

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Portrait de chef : Juan Arbelaez, aventurier du goût

Véritable aventurier du goût et de la cuisine, Juan Arbelaez explore les continents pour en restituer toutes les saveurs. De…

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Portrait de chef : Nina Métayer, meilleure chef pâtissière du monde

Nina Métayer vient tout juste d’être sacrée meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Première femme à obtenir cette récompense, elle…

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Portrait de caféiculteur : Elkin Ferney Guzmán Vargas

MaxiCoffee vous fait découvrir tout l’univers autour du café, à travers le monde, des caféiculteurs aux torréfacteurs, jusqu’à votre tasse.…

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Visite chez Caffé Vergnano : une torréfaction italienne

Caffé Vergnano, c’est un peu de dolce vita dans quelques grains de café ! Cette torréfaction, la plus ancienne d’Italie,…

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Visite chez Bialetti : l'inventeur de la Moka Express

Il suffit de prononcer le nom de Bialetti pour que la majorité des Français pense café ! Évidemment, la marque…

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Visite chez Kawa : un torréfacteur parisien passionné

C’est au cœur de Paris dans les locaux de Kawa que nous avons fait la rencontre d’Alexis Gagnaire, co-fondateur de l’entreprise.…

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Visite chez Maison Taillefer : tout l'art de la gourmandise

Fleuron de l’épicerie fine à la française, Maison Taillefer nous ouvre ses portes pour découvrir tous ses secrets de fabrication.…

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Visite chez George Cannon : le spécialiste du thé haut de gamme

Connaissez-vous George Cannon ? Cette marque de thé haut de gamme âgée de 123 ans semble pourtant très confidentielle. C’est…