Filtre pressurisé VS filtre simple : lequel utiliser?
Vous rêvez de savourer un expresso digne de ce nom, mais vous hésitez encore sur l’équipement idéal ? Le choix…
Tuto – Barista
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Comment faire pousser votre caféier à la maison ?
Brésil, Éthiopie, Colombie… Quand on pense à la culture du café, on imagine les grandes plantations de ces pays producteurs…
Comment réutiliser son marc de café ?
Saviez-vous que vous pouviez réutiliser votre marc de café ? Si vous consommez fréquemment du café via votre machine à…
Comment faire un bon café ?
La préparation d’un café parfait peut sembler simple, mais elle nécessite une certaine maîtrise. Que vous utilisiez une cafetière à piston, une machine à capsules…
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Comment préparer un café cold brew ?
Au Japon, au XVIIe siècle, le café était infusé à froid pour en préserver tous les arômes. C’est ainsi que…
Comment préparer un café avec une Chemex® ?
Véritable pilier du slow coffee, la Chemex® est à la fois une méthode d’extraction, un savoir-faire et une véritable œuvre…
Quelles sont les 4 étapes de l'extraction d'un expresso ?
Charlotte Malaval, Championne de France Barista 2015, nous explique aujourd’hui le temps d’extraction de l’expresso. De manière claire et précise,…
COMMENT DÉGUSTER UN CAFÉ ?
Pour déguster un café dans les règles de l’art, il n’y a qu’une seule règle : faire appel à vos…
Comment obtenir une température d'extraction parfaite sur mon expresso ?
La température d’extraction d’un espresso peut être déterminante pour son résultat en tasse. Pourtant, elle dépend de bien des paramètres…