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café au lait
Recette

La recette du café au lait

2 min.
Moyen
1 pers.

Boisson française typique et populaire, le café au lait, qui associe expresso et lait, est une recette aromatique et savoureuse. De ce fait, elle est idéale pour démarrer votre journée ou sublimer vos après-midis. Pour les personnes cherchant une note de douceur, nous vous donnons la recette de cette boisson.

La recette en vidéo

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QU’EST-CE QU’UN CAFÉ AU LAIT ?

Tout d’abord, le café au lait est composé d’un expresso, auquel on ajoute du lait cuit à la vapeur. Mais aussi, l’expresso peut être extrait avec du café moulu ou du café en grains.

Enfin, si sa couleur noisette vous aidera à le reconnaître, attention à ne pas le confondre avec le café noisette !

Origines du café au lait

On pense que l’histoire de cette boisson remonte au début du XVIIe siècle, lorsque certaines personnes ont commencé à ajouter du lait cuit à la vapeur à leur café.

Toutefois, le pays d’origine reste controversé. En effet, la première personne à avoir vraisemblablement consommer cette boisson tel qu’on le connaît est Jan Nieuhof, un ambassadeur et explorateur hollandais, en 1660. Mais, il pourrait aussi être né en France : ce sont nos ancêtres qui ont réalisé les premiers cafés au lait, froids, à l’aide d’une cafetière à siphon.

Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise

Puis, pour l’été, vous pouvez vous tourner vers sa version glacée, en utilisant un verre de glaçons. Votre café glacé sera parfait pour vos journées ensoleillées. Prévoyez un bac à glaçons pour le garder toujours au frais.

cafe au lait glace

Comment réaliser un café au lait ?

Ingrédients

  • Ingrédient Café moulu
    Votre café en grains préféré (pour 1 expresso)
  • Ingrédient Lait
    14 cl de lait animal ou végétal

Matériel

  • Matériel Machine expresso manuelle
    1 machine expresso, manuelle ou automatique, ou 1 cafetière
  • Matériel Mug
    1 tasse

Préparation

  • Ingrédient Café moulu machine expresso manuelle
    Etape 1 Faites couler un expresso dans votre tasse. Réservez.
  • Matériel Pichet lait
    Etape 2 Faites cuire du lait à la vapeur, puis versez votre lait sur votre expresso.
  • Préparation Déguster
    Etape 3 Dégustez !
  • Ingrédient Café moulu machine expresso manuelle
    Etape 1

    Faites couler un expresso dans votre tasse. Réservez.

  • Matériel Pichet lait
    Etape 2

    Faites cuire du lait à la vapeur, puis versez votre lait sur votre expresso.

  • Préparation Déguster
    Etape 3

    Dégustez !

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Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise

Le café utilisé pour ce type de café a tendance à être très torréfié : misez sur une torréfaction foncée à très foncée. Si vous ne possédez pas de café en grains ou moulu, vous pouvez vous tourner vers du café soluble. De plus, il est possible de rajouter du sucre pour obtenir un café sucré et de la crème pour un café crème.

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Café en grain – Respect Perù – Caffè Mauro (250 g)

– Notes : caramel, noix et cèdre
– Origine : Pérou
– Conditionnement : paquet de 250 g

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Idéale pour le goûter ou durant votre pause-café, la recette du café au lait ravira les amateurs de douceur. Ainsi, avec l’arrivée de l’été, accompagnée de glaçons, en version froide, cette recette sera également particulièrement rafraîchissante ! Enfin, pour plus de boissons, venez découvrir nos autres recettes.

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