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marrochino
Recette

La recette du marocchino

10 min.
Moyen
1 pers.

Très répandu en Italie, le marocchino est un cocktail gourmand à base de café, de lait et de cacao. Ce mélange savoureux provoque une explosion de saveurs grâce à un expresso, du chocolat chaud et du lait chaud mousseux sur le dessus. Cette boisson chaude est d’ailleurs idéale pour vos pauses-café ou vos goûters. Découvrez cette recette étape par étape pour le préparer facilement de chez vous.

Qu’est-ce qu’un marocchino ? 

comment préparer un marrochino

Le marocchino est une boisson à base de café, qui se prépare avec un expresso, du cacao et de la mousse de lait, qui vont venir former plusieurs couches.

Le marocchino est ainsi apprécié pour son goût riche et velouté, mais aussi pour son aspect visuel distinctif avec ses couches de couleurs contrastées. Le marocchino est d’ailleurs généralement servi dans un petit verre transparent pour mettre en valeur ses couches de couleurs. 

Cette boisson gourmande sera votre meilleur allié durant la saison hivernale, car elle allie la douceur réconfortante du cacao aux arômes puissants du café. Et, grâce à notre simplissime recette du marocchino, vous pourrez même en préparer simplement pour le goûter ! 

D’où vient le marocchino ?

Si son nom signifie « marocain » en italien, le marocchino aurait été créé à Alexandrie, en Italie. Ainsi, le nom de cette boisson ne fait pas référence au Maroc lui-même, mais il est plutôt inspiré par la couleur de la boisson, qui rappelle le sable fin des déserts marocains.

L’info MaxiCoffee sur l’univers du café

Bien que ses origines exactes ne soient pas clairement établies, il est devenu populaire dans les cafés italiens au fil du temps et est maintenant apprécié dans le monde entier pour son mariage unique de saveurs.

marrochino recette

Quelles sont les différences entre le moka et le marocchino ? 

Le goût du marocchino rappelle celui d’autres boissons utilisant des ingrédients similaires, comme le moka, mais bien que leurs ingrédients soient similaires, il est important de noter que le marocchino et le moka sont des boissons fondamentalement différentes. Le moka a été inventé et popularisé après le marocchino, et sa taille est beaucoup plus importante.

Et qu’en est-il des autres boissons ? Plusieurs éléments distinguent le marocchino d’autres boissons obtenues en combinant le café et le chocolat. Son petit volume et l’utilisation de deux couches de chocolat en poudre lui confèrent une saveur épaisse et unique qui, combinée à l’intensité de l’expresso, en fait une boisson différente des mokas et autres boissons similaires.

Comment préparer un marocchino ? 

10 min.
Facile
1 pers.

Ingrédients

  • Ingrédient Café moulu
    Votre café en grain préféré
  • Ingrédient Lait
    100 ml de lait
  • Ingrédient Chocolat Monbana
    Cacao en poudre

Matériel

  • Matériel Machine à café à grain 2
    1 machine à café à grain avec buse vapeur
  • Matériel Pichet lait
    1 pichet à lait
  • Matériel Tasse à café
    1 tasse pour l’expresso
  • Matériel Mug blanc
    1 verre

Préparation

  • Matériel Mug blanc
    Etape 1 Versez de l’eau chaude à l’intérieur de votre verre, puis videz-le. Cette étape permettra au cacao de bien rester sur les parois du verre.
  • Ingrédient Chocolat Monbana
    Etape 2 Saupoudrez le verre de cacao et réservez votre verre.
  • Matériel Pichet lait
    Etape 3 Versez votre lait dans votre pichet en inox puis faites mousser votre lait à l’aide de la buse vapeur de votre machine à café.
  • Matériel Mug blanc
    Etape 4 Mettez votre mousse de lait bien épaisse dans le verre avec le cacao et sans le remplir complètement pour laisser la place à l’expresso qui sera ensuite versé. Réservez.
  • Matériel Machine à café à grain 2
    Etape 5 Faites couler un expresso et versez-le, à l’aide de votre tasse, sur votre mousse de lait dans votre verre.
  • Ingrédient Chocolat Monbana
    Etape 6 Saupoudrez généreusement le dessus de votre boisson avec de la poudre de cacao. Cela ajoute une note supplémentaire de chocolat et une belle esthétique.
  • Préparation Déguster
    Etape 7 Dégustez !
  • Matériel Mug blanc
    Etape 1

    Versez de l’eau chaude à l’intérieur de votre verre, puis videz-le. Cette étape permettra au cacao de bien rester sur les parois du verre.

  • Ingrédient Chocolat Monbana
    Etape 2

    Saupoudrez le verre de cacao et réservez votre verre.

  • Matériel Pichet lait
    Etape 3

    Versez votre lait dans votre pichet en inox puis faites mousser votre lait à l’aide de la buse vapeur de votre machine à café.

  • Matériel Mug blanc
    Etape 4

    Mettez votre mousse de lait bien épaisse dans le verre avec le cacao et sans le remplir complètement pour laisser la place à l’expresso qui…

  • Matériel Machine à café à grain 2
    Etape 5

    Faites couler un expresso et versez-le, à l’aide de votre tasse, sur votre mousse de lait dans votre verre.

  • Ingrédient Chocolat Monbana
    Etape 6

    Saupoudrez généreusement le dessus de votre boisson avec de la poudre de cacao. Cela ajoute une note supplémentaire de chocolat et une belle esthétique.

  • Préparation Déguster
    Etape 7

    Dégustez !

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Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise

Choisissez un café à la torréfaction moyenne à foncée, plus intense et riche en saveurs, qui se mariera harmonieusement avec le cacao et la mousse de lait. Et, pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez du sirop de noisette ou une sauce caramel à votre café !

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Le marocchino offre une expérience sensorielle parfaite, invitant à savourer l’Italie à chaque gorgée et vous transportant instantanément au cœur du pays. Explorez notre sélection de recettes pour enrichir votre expérience gustative, et laissez nos vidéos explicatives vous guider pour créer des moments délicieusement mémorables.

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