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La recette du chaï latte
Recette

La recette du chaï latte

15 min.
Moyen
2 pers.

Le chaï est, à l’origine, un terme dérivé du mot mandarin « cha » qui veut dire « thé » en Asie du Sud. Devenu une des boissons chaudes réconfortantes incontournables de l’hiver, le chaï latte existe en diverses recettes. On vous propose aujourd’hui la nôtre, entre simplicité et gourmandise, pour un savoureux chaï latte maison !

La recette en vidéo

Notre chaîne Youtube

Qu’est-ce qu’un chaï latte ?

Toutes les saveurs de l’Inde en une boisson ! En effet, le chaï latte est à l’origine une boisson utilisée comme remède dans la médecine traditionnelle hindoue

Le chaï latte est composé de lait, de thé noir, de sucre et, évidemment, d’épices. Une délicieuse boisson qui vous emmène au bout du monde et qui, surtout, peut varier d’une recette à l’autre ! Différentes versions existent, car différents mélanges d’épices sont possibles. Cependant, le chaï latte garde souvent la même base : thé noir, cardamome, clous de girofle, gingembre et cannelle.  

Chaï latte - la recette complète

Comment préparer un chaï latte ?

min.
pers.

Ingrédients

  • Ingrédient Thé Noir
    2 sachets de thé noir de votre choix
  • Ingrédient Lait Entier
    250 ml de lait entier (ou moitié lait, moitié lait de coco)
  • Ingrédient Eau
    250 ml d’eau
  • Ingrédient Cannelle
    1 bâton de cannelle
  • Ingrédient Clou girofle
    2 clous de girofle
  • Ingrédient Cardamome Gousse
    4 gousses de cardamome verte
  • Ingrédient Poivre Noir
    3 grains de poivre noir
  • Ingrédient Anis Etoilé
    1 étoile d’anis étoilé
  • Ingrédient Gingembre
    1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou quelques tranches de gingembre frais
  • Ingrédient Glaçons
    1/2 cuillère à soupe de sucre roux

Matériel

  • Matériel Casserole Poele
    1 casserole
  • Matériel Passoire
    1 passoire fine
  • Matériel Tasse à café
    2 tasses à thé

Préparation

  • Matériel Casserole Poele
    Etape 1 Faites bouillir l’eau avec les graines de poivre, les gousses de cardamome, le gingembre, la cannelle, l’anis étoilé et le clou de girofle, pendant 10 min, tout en remuant de temps en temps.
  • Ingrédient Thé Noir
    Etape 2 Diminuez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir. Laissez ensuite à nouveau infuser votre préparation environ 3 min, à 90 °C.
  • Préparation Mélanger - cuillière
    Etape 3 Mélangez plusieurs fois et ajoutez le lait.
  • Ingrédient Lait Entier
    Etape 4 Remettez votre casserole sur feu moyen pour faire chauffer le lait. Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire mousser le lait avant de l’ajouter. Et si vous avez une buse vapeur sur votre machine à café, c’est encore mieux !
  • Matériel Passoire
    Etape 5 Filtrez le reste du mélange à l’aide d’une passoire fine et servez. Ajoutez du sucre au besoin.
  • Ingrédient Cannelle
    Etape 6 Décorer en saupoudrant d’un peu de cannelle, selon les goûts.
  • Préparation Déguster
    Etape 7 Il ne vous reste plus qu’à déguster !
  • Matériel Casserole Poele
    Etape 1

    Faites bouillir l’eau avec les graines de poivre, les gousses de cardamome, le gingembre, la cannelle, l’anis étoilé et le clou de girofle, pendant 10…

  • Ingrédient Thé Noir
    Etape 2

    Diminuez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir. Laissez ensuite à nouveau infuser votre préparation environ 3 min, à 90 °C.

  • Préparation Mélanger - cuillière
    Etape 3

    Mélangez plusieurs fois et ajoutez le lait.

  • Ingrédient Lait Entier
    Etape 4

    Remettez votre casserole sur feu moyen pour faire chauffer le lait. Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire mousser le lait avant de l’ajouter. Et…

  • Matériel Passoire
    Etape 5

    Filtrez le reste du mélange à l’aide d’une passoire fine et servez. Ajoutez du sucre au besoin.

  • Ingrédient Cannelle
    Etape 6

    Décorer en saupoudrant d’un peu de cannelle, selon les goûts.

  • Préparation Déguster
    Etape 7

    Il ne vous reste plus qu’à déguster !

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Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise

Dans le cas où vous n’auriez pas toutes les épices nécessaires pour réaliser cette recette, n’hésitez pas à les remplacer par du sirop ou de la poudre. Vous pouvez également rajouter du sirop d’érable pour rendre votre chaï latte plus savoureux. Dans votre recette, il vous suffira de faire porter le lait avec le sirop d’érable à ébullition.

chaï latte gourmand et réconfortant

La Shopping list

Vous savez maintenant comment réaliser facilement et rapidement votre propre recette du chaï latte maison. N’hésitez pas à faire un tour sur nos autres articles pour découvrir nos recettes hivernales ou plus estivales.

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