Très répandu en Italie, le marocchino est un cocktail gourmand à base de café, de lait et de cacao. Ce mélange savoureux provoque une explosion de saveurs grâce à un expresso, du chocolat chaud et du lait chaud mousseux sur le dessus. Cette boisson chaude est d’ailleurs idéale pour vos pauses-café ou vos goûters. Découvrez cette recette étape par étape pour le préparer facilement de chez vous.
Le marocchino est une boisson à base de café, qui se prépare avec un expresso, du cacao et de la mousse de lait, qui vont venir former plusieurs couches.
Le marocchino est ainsi apprécié pour son goût riche et velouté, mais aussi pour son aspect visuel distinctif avec ses couches de couleurs contrastées. Le marocchino est d’ailleurs généralementservi dans un petit verre transparent pour mettre en valeur ses couches de couleurs.
Cette boisson gourmande sera votre meilleur allié durant la saison hivernale, car elle allie la douceur réconfortante du cacao aux arômes puissants du café. Et, grâce à notre simplissime recette du marocchino, vous pourrez même en préparer simplement pour le goûter !
D’où vient le marocchino ?
Si son nom signifie « marocain » en italien, le marocchino aurait été créé à Alexandrie, en Italie. Ainsi, le nom de cette boisson ne fait pas référence au Maroc lui-même, mais il est plutôt inspiré par la couleur de la boisson, qui rappelle le sable fin des déserts marocains.
L’info MaxiCoffee sur l’univers du café
Bien que ses origines exactes ne soient pas clairement établies, il est devenu populaire dans les cafés italiens au fil du temps et est maintenant apprécié dans le monde entier pour son mariage unique de saveurs.
Quelles sont les différences entre le moka et le marocchino ?
Le goût du marocchino rappelle celui d’autres boissons utilisant des ingrédients similaires, comme le moka, mais bien que leurs ingrédients soient similaires, il est important de noter que le marocchino et le moka sont des boissons fondamentalement différentes. Le moka a été inventé et popularisé après le marocchino, et sa taille est beaucoup plus importante.
Et qu’en est-il des autres boissons ? Plusieurs éléments distinguent le marocchino d’autres boissons obtenues en combinant le café et le chocolat. Son petit volume et l’utilisation de deux couches de chocolat en poudre lui confèrent une saveur épaisse et unique qui, combinée à l’intensité de l’expresso, en fait une boisson différente des mokas et autres boissons similaires.
Comment préparer un marocchino ?
10 min.
Facile
1 pers.
Ingrédients
Votre café en grain préféré
100 ml de lait
Cacao en poudre
Matériel
Une machine à café (manuelle ou automatique) dotée d’un système lait (buse vapeur ou carafe automatique)
1 verre
Préparation
Etape 1Versez de l’eau chaude à l’intérieur de votre verre, puis videz-le. Cette étape permettra au cacao de bien rester sur les parois du verre.
Etape 2Saupoudrez le verre de cacao et réservez votre verre.
Etape 3Avec un système lait automatique, placez votre verre sous la sortie de la machine et lancez directement votre cappuccino. La machine versera la mousse de lait onctueuse sur le cacao, puis fera couler le shot d’expresso.
Avec une buse vapeur, montez vos 100 ml de lait au pichet jusqu’à obtenir une mousse bien dense. Versez la mousse dans le verre saupoudré de cacao (sans le remplir totalement), puis faites couler votre shot d’expresso par-dessus.
Etape 4Saupoudrez généreusement le dessus de votre boisson avec de la poudre de cacao. Cela ajoute une note supplémentaire de chocolat et une belle esthétique.
Etape 5Dégustez !
Etape 1
Versez de l’eau chaude à l’intérieur de votre verre, puis videz-le. Cette étape permettra au cacao de bien rester sur les parois du verre.
Etape 2
Saupoudrez le verre de cacao et réservez votre verre.
Etape 3
Avec un système lait automatique, placez votre verre sous la sortie de la machine et lancez directement votre cappuccino. La machine versera la mousse de…
Etape 4
Saupoudrez généreusement le dessus de votre boisson avec de la poudre de cacao. Cela ajoute une note supplémentaire de chocolat et une belle esthétique.
Etape 5
Dégustez !
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Choisissez un café à la torréfaction moyenne à foncée, plus intense et riche en saveurs, qui se mariera harmonieusement avec le cacao et la mousse de lait. Et, pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez du sirop de noisette ou une sauce caramel à votre café !
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