Tuto – Barista

Le latte art est aujourd’hui reconnu comme une discipline à la fois artistique et technique qui transforme chaque tasse de…

Le latte art consiste à ajouter une touche personnelle et créative aux expressos macchiato, cappuccinos et autres boissons à base…

Au Japon, au XVIIe siècle, le café était infusé à froid pour en préserver tous les arômes. C’est ainsi que…

Véritable pilier du slow coffee, la Chemex® est à la fois une méthode d’extraction, un savoir-faire et une véritable œuvre…

Charlotte Malaval, Championne de France Barista 2015, nous explique aujourd’hui le temps d’extraction de l’expresso. De manière claire et précise,…

Pour déguster un café dans les règles de l’art, il n’y a qu’une seule règle : faire appel à vos…

La température d’extraction d’un espresso peut être déterminante pour son résultat en tasse. Pourtant, elle dépend de bien des paramètres…

Vous venez de faire l’acquisition d’une cafetière à siphon ? Et vous vous demandez comment ça marche, quelle est la…

Vous venez de ressortir des placards votre cafetière à piston ? Et vous avez peut-être oublié la recette pour préparer…