Tout savoir sur le Paris Café Festival

Quand a lieu le Paris Café Festival 2023 ?

Le Paris Café Festival 2023 se déroulera du 13 au 15 mai au Carreau du Temple.

Dates et horaires du Paris Café Festival 2023

Grand public :

Samedi 13 mai 2023 – 10 h 00 à 18 h 00

Dimanche 14 mai 2023 – 10 h 00 à 18 h 00

Journée pour les professionnels :

Lundi 15 mai 2023 – 10 h 00 à 17 h 00

Où a lieu le Paris Café Festival 2023 ? 

Le Paris Coffee Show 2023 se tiendra au Carreau du Temple en plein cœur du Marais à Paris, au  4 rue Eugène Spuller.

Qu’est-ce que le Paris Café Festival ? 

Le Paris Café Festival fait partie des premiers événements français consacré à l’univers du café et plus particulièrement aux cafés de spécialité. Pour rappel, un café de spécialité est un café de qualité supérieure qui présentent des arômes exceptionnels en bouche.

Ce sont plusieurs milliers de visiteurs et des dizaines d’exposants, qui se rassemblent chaque année autour de leur passion pour le café. Cet événement est incontournable pour tous les amoureux du café et les professionnels de la filière : barista, cafetier ou restaurateur.

Ouvert aux professionnels et au grand public, il propose une programmation riche et variée.

Au programme du Paris Café Festival 2023

Pour cette première édition au Carreau du Temple, le Paris Café Festival 2023 s’attèle à vous faire découvrir le café de spécialité. De plus, il cherche à fédérer une véritable communauté café : rencontres, conférences et dégustations sont au programme !

Durant cette édition, vous pourrez aussi retrouver différentes activités.

• Le Latte Art Live : les meilleurs baristas « s’affrontent » en réalisant des démonstrations de dessins originaux (latte art) grâce à leur mousse de lait ou de boissons végétales.
• Le lab : l’espace Lab propose diverses conférences afin que vous puissiez développer votre culture café. Les thématiques au menu de cette édition regroupent l’éco-responsabilité, l’intelligence artificielle, la formation, l’économie ou encore la communication.

Enfin, des initiations sont également proposées au grand public.

En 2022, nous avions couvert l’événement pour vous :

Les championnats

Pour animer ces trois jours, le Paris Café Festival prévoit plusieurs championnats : le championnat de France Brewer’s Cup ainsi que le championnat de France Cup Tasters… Le Latte Art Live ou encore Roast Masters, une compétition spectaculaire qui verra s’affronter les meilleurs barista et barman d’Europe ! On vous en parle plus ci-dessous.

Zoom sur les concours qui ont lieu durant le Paris Café Festival 2023

Cette année, au Paris Café Festival, va se succéder plusieurs championnats autour du café. 2 sont organisées par la section française de la Specialty Coffee Association (SCA).

• Le championnat de France de Brewer’s Cup  : qui met en avant le café filtre, son savoir-faire et son artisanat, favorisant ainsi l’extraction manuelle du café et l’excellence du service.
• Le championnat de France de Cup Tasters : récompense le professionnel pour sa rapidité et sa précision dans la dégustation de cafés de spécialité d’origines différentes.

Les qualifications auront lieu les samedi et dimanche. Les 3 finales se dérouleront le lundi.

Par la suite, les gagnants décrocheront alors leurs billets pour participer aux championnats du monde. Par ailleurs, ils se dérouleront cette année à Athènes et commenceront le 22 juin pour se terminer le 24 juin 2023.

De plus, au programme des concours de cette année, on retrouve une grande nouveauté :

• Le tournoi Roast Master : avant-gardiste, il célèbre les meilleurs torréfacteurs du monde avec 7 épreuves inédites à un rythme effréné et des éliminations immédiates.

Nous vous proposons une rétrospective des championnats de l’année précédente.

Les gagnants des différents concours du Paris Café Festival 2022

En 2022, trois épreuves se sont déroulées les unes à la suite des autres. Au programme, nous avions retrouvé la Brewer’s Cup, le championnat de France Barista et le championnat de France Cup Tasters.

Après être arrivé second des deux tours de qualification, Sébastien Maurer s’était hissé à la première place. Ainsi, il était devenu le champion de France Cup Tasters 2022. Sur les 8 groupes de dégustation, il était parvenu à identifier chaque intrus. Et la tâche était visiblement rude en 2022 ! Ses compétiteurs avaient eux réussi à n’en identifier qu’entre 3 et 5. 

Le lundi 16 mai, durant la journée pro du festival, le couple fondateur de Moklair, torréfacteur et bar à café, s’était illustré en remportant non pas un, mais bien les deux prix en jeu lors de cette double finale.

D’un côté, nous avions retrouvé Kévin David, ancien élève de l’École café de Maxicoffee. Désormais champion de France Barista 2022, il avait emmené les juges à la découverte de toute ce que l’azote pouvait apporter au café, dans les traitements ou la préparation. Le clou du spectacle était sans conteste sa boisson signature. En effet, il avait réalisé d’un nitro coffee léger et crémeux, dont les notes naturelles d’agrumes étaient relevées par le kumquat et le jus d’ananas.

D’autre part, du côté de la Brewer’s Cup, c’était Charity Cheung qui était devenue championne 2022 ! Dans cette compétition mettant en avant les meilleures préparations filtre, la fondatrice de Moklair avait présenté un café Geisha du Panama. Elle avait su faire ressortir toute l’identité, le terroir, et les notes de raisin rouge, caramel et orange de ce café.

En bref, l’édition 2022 du Paris Café Festival était un rendez-vous réussi de tous les spécialistes de l’univers du café ! On pourra retrouver cet événement d’ici à quelques semaines en mai 2023. Une dizaine de stands, d’animations et de conférences vous attendent. Il ne vous reste plus qu’à prendre vos places pour cette édition 2023 !