L’espresso martini est un cocktail café préparé avec de la vodka, un espresso fraîchement extrait et de la liqueur de café (type Kahlúa), servi dans un verre à martini glacé surmonté d’une mousse crémeuse caractéristique. Découvrez dans ce guide la recette classique pas à pas, ainsi que notre version signature à la poire imaginée par les baristas MaxiCoffee.
L’espresso martini est un cocktail café qui associe un espresso frais à de la vodka, de la liqueur de café (souvent réalisé avec du Kahlúa) et du sirop de sucre. Réalisé au shaker, il est reconnaissable à sa délicate mousse crémeuse et aux trois grains de café qui flottent en surface.
Ce cocktail élégant se sert traditionnellement dans un verre à martini bien glacé, dont la forme conique caractéristique a d’ailleurs inspiré son nom.
L’origine du cocktail espresso martini
Ce cocktail emblématique a été créé vers 1983 par le barman britannique Dick Bradsell au Soho Brasserie à Londres. Une cliente lui aurait demandé une boisson capable de la réveiller tout en lui procurant un effet euphorisant. Installé près de sa machine à café, Bradsell eut l’idée de marier vodka et espresso fraîchement extrait. Sa création, baptisée initialement « vodka espresso », connut rapidement un succès retentissant dans les bars londoniens.
L’info MaxiCoffee sur l’univers du café
Les trois grains de café posés sur un Espresso Martini symbolisent la santé, la richesse et le bonheur, tout en prouvant que la mousse est parfaitement réussie.
Quelle est la recette espresso martini ?
10 min.
Moyen
1 pers.
Ingrédients
50 ml de vodka
1 paquet de votre café en grain préféré
30 ml de liqueur de café (du baileys par exemple)
10 glaçons
10 ml de sirop de sucre
Matériel
1 machine expresso, manuelle ou automatique, ou 1 cafetière
1 shaker
1 mixeur plongeant
1 verre pour la présentation
Préparation
Etape 1Préparez 2 espressos et laissez-les refroidir 10 minutes (au réfrigérateur ou au congélateur).
Etape 2Transvasez un des espressos dans votre shaker, avant d’y verser la vodka.
Etape 3Ajoutez les glaçons et secouez énergiquement le tout pendant 20 à 30 secondes, avant de verser dans le verre à martini.
Etape 4Faites mousser l’autre espresso avec la liqueur de café dans un récipient, grâce au mixeur plongeant.
Etape 5Sur votre première préparation, qui se trouve déjà dans le verre à martini, versez délicatement votre seconde préparation .
Etape 6Dégustez !
Etape 1
Préparez 2 espressos et laissez-les refroidir 10 minutes (au réfrigérateur ou au congélateur).
Etape 2
Transvasez un des espressos dans votre shaker, avant d’y verser la vodka.
Etape 3
Ajoutez les glaçons et secouez énergiquement le tout pendant 20 à 30 secondes, avant de verser dans le verre à martini.
Etape 4
Faites mousser l’autre espresso avec la liqueur de café dans un récipient, grâce au mixeur plongeant.
Etape 5
Sur votre première préparation, qui se trouve déjà dans le verre à martini, versez délicatement votre seconde préparation .
Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée à votre espresso martini, vous pouvez à utiliser une vodka à la poire. Elle apporte des notes délicates et originales qui viennent sublimer le caractère intense du café, tout en préservant l’élégance emblématique du cocktail.
FAQ : toute vos questions sur la recette espresso martini
Comment faire un espresso martini crémeux ?
Le secret réside dans le shaker énergique avec des glaçons et l’utilisation d’un espresso fraîchement extrait encore chaud. La vigueur du mélange transforme les protéines du café en micro-mousse dense et crémeuse.
Comment préparer un espresso martini sans shaker ?
Utilisez un pot de confiture bien fermé ou une gourde comme alternative. Vous pouvez également opter pour un bocal hermétique, qui permet de secouer vigoureusement sans fuite.
Peut-on faire un espresso martini au Kahlúa ou à l’Amaretto ?
Le Kahlúa est justement la liqueur de café classique de cette recette, parfaite pour l’espresso martini. L’Amaretto, quant à lui, apporte une délicieuse note d’amande qui transforme subtilement le cocktail.
Comment faire un espresso martini sans alcool ?
Remplacez la vodka par de l’eau gazeuse et la liqueur de café par du sirop de café ou du sirop de sucre aromatisé. Vous conserverez ainsi la mousse et les saveurs caféinées sans l’alcool.
Comment faire un espresso martini sans liqueur de café ?
Doublez la dose d’espresso et ajoutez du sirop de sucre pour compenser la douceur de la liqueur. Cette version met encore davantage en avant l’intensité du café torréfié.
Comment préparer un café pour un espresso martini ?
Utilisez un espresso fraîchement extrait et bien serré (ristretto ou espresso court). Laissez-le refroidir 10 minutes au réfrigérateur ou au congélateur avant de l’ajouter au shaker — cela évite de faire fondre les glaçons trop rapidement et de diluer le cocktail. C’est l’espresso chaud rencontrant les glaçons lors du shake qui génère la crema mousseuse si caractéristique de l’espresso martini. Si vous n’avez pas de machine espresso, un café très serré (type moka) peut faire l’affaire, mais la mousse sera moins généreuse.
Vous savez désormais comment préparer un expresso martini. Ce cocktail café à la vodka et à l’expresso est facile à préparer et vous permettra d’épater vos invités en fin de soirée. Si vous souhaitez tester d’autres boissons, découvrez toutes nos recettes cafés sur notre blog.
