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La recette du café viennois
Rédigé par Lison
Le café viennois est une boisson emblématique, originaire de la ville de Vienne en Autriche. Cette boisson chaude viendra ravir votre palais grâce à l’association du café et de la chantilly. On vous dévoile les étapes pour réaliser, chez vous, la recette gourmande du café viennois.
La recette en vidéo
Notre chaîne YoutubeQU’EST-CE QU’UN CAFÉ VIENNOIS ?
Le café viennois se compose d’un simple expresso, auquel on ajoute de la crème fouettée montée. Il est aussi appelé « Einspänner » ou « café chantilly ». Cette boisson est souvent comparée au cappuccino. Or celui-ci va contenir du lait à l’instar du café viennois.
Les origines du café viennois
La légende raconte qu’après le siège des Turcs en Autriche en 1683, un Turc aurait commencé à commercialiser le café en le préparant… à la turque (méthode aussi appelée “Cezve” ou “Ibrik”). N’étant pas au goût des Viennois, ils l’ont très vite agrémenté de crème et de miel. Ce qui a donné le fameux café viennois.
Comment préparer un café viennois avec une machine à café à grain ?
Ingrédients
Matériel
Préparation

Comment réaliser un café viennois avec une machine expresso manuelle ?
Ingrédients
Matériel
Préparation
Les astuces MaxiCoffee pour plus de gourmandise
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter à votre préparation du sirop (sirop de sucre ou sirop aromatisé). Veuillez noter que l’utilisation d’un sirop peut modifier la texture de votre café viennois.

La Shopping list
Vous connaissez à présent l’histoire et les étapes pour préparer un café viennois, cette boisson ancestrale tout droit venue de Vienne ! Et, pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas préparer d’autres recettes café.
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Bonjour,
Merci pour cette recette de café viennois.
Pourriez-vous nous donner votre recette de chocolat chaud?
Merci