Tout savoir sur le thé matcha, ses bienfaits et ses avantages

Qu’est-ce que le thé matcha ?

Le thé matcha est un type de thé vert, originaire du Japon. En japonais, « cha » signifie thé et « ma » signifie poudre : le mot « matcha » se traduit donc littéralement par « thé en poudre ».

Par ailleurs, ce type de thé est riche en bienfaits, en antioxydants et en nutriments, tels que la caféine naturelle, les vitamines C, E et B-carotène.

Le thé matcha peut être infusé sous forme de poudre de thé vert dans de l’eau chaude ou froide pour produire une boisson corsée et savoureuse. De plus, il peut aussi être associé à d’autres produits, comme le lait pour préparer de délicieux matchas latte.

Les origines du thé vert matcha 

Le matcha est consommé depuis plusieurs siècles par les moines bouddhistes. Popularisé par ces derniers, il aurait pourtant été inventé en Chine, puis importé au Japon au XIIe siècle par le moine Eisai. En effet, il aurait fait connaître cette nouvelle manière de consommer le thé : feuilles de thé réduites en poudre, puis battu avec de l’eau chaude.

Tandis que ce mode de préparation se répandait au Japon, il fut en parallèle délaissé en Chine. Mais c’est seulement durant le XVIe siècle que le moine Sen no Rikyū posera les bases de la cérémonie japonaise Cha No Yu, dont le matcha fait partie intégrante.

Enfin, si le matcha est aujourd’hui fabriqué à partir de feuilles de thé tencha, ce dernier n’a été inventé qu’en 1835. On cesse alors de fabriquer le matcha à partir de thé vert pour privilégier ce « thé d’ombre ». Celui-ci est issu d’un nouveau procédé de culture du thé vert japonais.

Quel goût a le thé matcha ?

Le thé matcha a un goût unique et complexe, souvent décrit comme végétal, légèrement amer et umami. Sa douceur subtile est équilibrée par une texture onctueuse, surtout lorsqu’il est préparé selon la méthode traditionnelle ou mélangé à du lait pour un matcha latte.

La qualité du matcha influence également son goût : un matcha de grade cérémonial, de meilleure qualité, aura un goût plus doux et raffiné, avec des notes herbacées prononcées, tandis qu’un matcha culinaire, utilisé en cuisine ou en pâtisserie, peut être légèrement plus amer.

Quelles sont les vertus et propriétés nutritionnelles du thé matcha ?  

Le thé matcha est par ailleurs riche en vitamines C et E. Elles sont essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire, puisqu’elles jouent un rôle important dans la protection cellulaire et tissulaire. Il est aussi riche en caféine naturelle, qui peut aider à améliorer l’humeur et à stimuler l’énergie tout en diminuant le stress.

Le thé vert matcha est également une excellente source de catéchines. En effet, ces composés phytochimiques puissants peuvent aider à prévenir le vieillissement prématuré des cellules cutanées. La consommation régulière de thé matcha peut donc aider à promouvoir une peau plus jeune et plus rayonnante.

Enfin, il fournit des quantités significatives de bêta-carotène. Ce caroténoïde liposoluble aide à protéger les yeux contre les effets nocifs du soleil et des agents irritants environnementaux.

Boire du thé matcha fait-il maigrir ?

Le thé matcha, riche en antioxydants et catéchines, stimule le métabolisme et favorise la combustion des graisses. Cependant, boire du matcha seul ne suffit pas pour maigrir ; il doit s’inscrire dans un mode de vie équilibré, avec une alimentation saine et une activité physique régulière.

Quelles sont les différences entre le thé matcha et les autres variétés de thés ?

Le thé vert matcha présente de nombreuses différences par rapport aux autres variétés de thés.

Tout d’abord, le thé matcha est un type de thé vert spécialement cultivé et moulu en poudre fine. Les feuilles sont principalement produites dans la région de l’Uji, au Japon. Puis, elles sont soigneusement lavées et broyées à l’aide de grandes pierres, ce qui leur donne une texture unique et plus riche en nutriments.

Ensuite, le thé matcha est composé presque exclusivement d’antioxydants polyphénoliques, un composé chimique qui lui donne une saveur unique et très raffinée. Les autres variétés de thé contiennent quant à elles des niveaux plus faibles en antioxydants polyphénoliques et offrent souvent des goûts plus modérés.

Ainsi, que vous soyez un buveur de thé occasionnel ou régulier, le thé matcha est une option saine et nutritive à considérer pour améliorer votre santé et votre bien-être.

Quelles sont les différentes boissons à base de matcha ?

Le matcha peut être utilisé dans une variété de boissons, allant des préparations chaudes aux versions froides. Parmi les plus populaires, on trouve le « matcha latte », une boisson crémeuse où le matcha est mélangé à du lait chaud (ou du lait végétal) et un peu de sucre pour un goût unique.

Pour les amateurs de boissons froides, le « matcha frappé » est une option rafraîchissante, préparée avec du matcha, de la glace pilée et parfois du lait ou du sirop. Le matcha peut aussi être intégré à des smoothies pour un boost de bien-être.

Dans certaines régions, on trouve également des boissons gazeuses au matcha ou des thés glacés à base de matcha, souvent sucrés ou parfumés. Préparer et consommer le thé matcha de différentes manières permet de profiter pleinement de ses bienfaits pour la santé, tout en variant les plaisirs.

Le thé matcha est une boisson riche en antioxydants et très appréciée des buveurs de thé. Que vous soyez un amateur occasionnel ou régulier, le thé matcha peut être consommé chaud ou froid pour profiter de ses bienfaits sur la santé. Si vous souhaitez découvrir les différents types et grades disponibles selon votre budget et goût personnel, nous vous proposons une sélection complète sur notre site.