Filtre pressurisé VS filtre simple : lequel utiliser?

Bonjour Véronique,

Concernant la partie sur l’impact de l’hygrométrie sur le café, cela ne sera un paramètre à prendre en compte que si l’atmosphère de la pièce a été modifiée entre votre réglage et votre utilisation finale.
Et bien sur, cela n’aura un impact conséquent qu’en expresso et lors d’une quête poussée du café parfait au micron près.

Pour ce qui est du moulin, actuellement les Eureka Mignon sont vraiment d’un excellent rapport qualité prix, Eureka les a modernisé aussi bien en look qu’en performances, vous les trouverez ici : https://www.maxicoffee.com/moulin-broyeur-cafe-c-3_68.html?mf=m:145;

Bonjour Delphine,
Un bon café fraîchement broyé offre de merveilleux arômes. Le filtre simple vous permettra d’obtenir en plus une belle crema gouteuse, ce qui participe à l’expérience « café » de votre boisson.
Un filtre pressurisé ne va pas vous offrir de la « vraie » crema. Son sytème créé artificiellement de la « mousse » qui n’aura pas le même goût et la texture que la crema réalisée avec un filtre simple.

Bonjour Valérie,
Je vous conseille vivement une mouture très fine. Idéalement, il faudrait vous équiper d’un moulin pour obtenir la mouture parfaite selon vos attentes.
sinon, Ce café propose une mouture parfaite pour l’espresso : https://www.maxicoffee.com/lexpresso-cafe-degustation-moulu-250g-maison-taillefer-p-85931.html

c’est clair qu’un bon moulin ,BIEN REGLE surtout, c’est la condition sine qua non pour l’expresso
c’est bête à dire mais prends un café pour expresso… certains cafes ne conviennent pas
plus ton café aura un pourcentage élevé de robusta ,plus tu auras de crema
et il y a de bons robusta …pas si amer que ça 🙂

faible pression et café amer…combien de temps dure l’extraction ?
surveille ton temps de pré-infusion, trop long peut être ?
fait broyer ton café plus fin, et adapte la temperature de ton eau au niveau de torrefaction
94, c’est chaud ,ça augmente l’extraction. Ca convient à une torrefaction plutot claire ou moyenne
pour un grain plus fonce ,faut baisser la temperature
ça m’arrive d’etre à 88 sur des melanges italiens bien corses, ma tasse est terrible !
tiens bon …regarde des tutos, fais des essais ,prends des notes si tu laisses passer du temps entre deux essais

le jour ou tu vas sortir une superbe tasse , tu seras trop content d’avoir perserveré
Rien de tel qu’une tasse aromatique avec une belle crema pour embellir sa journée !!

Bonjour, j’ai une machine Delonghi avec des filtres pressurises, ayant reçu un moulin je voudrais utiliser des filtres simples sans tout fois racheter une machine. Est il possible d’utiliser des filtres simples sur une machine Delonghi et si oui quel filtre serait compatible ?
Merci pour votre réponse

Bonjour,
Comment adapter la finesse de sa mouture selon le temps qu’il fait à l’extérieur. Je n’ai pas bien saisi.
Cordialement,
Pouvez-vous me conseiller sur un moulin « avec différentes moutures », bon rapport qualité prix, c’est à dire pas trop cher.

Bonjour
Je fais mon café avec une SMEG ECF01 et possède un moulin à café.
Je voulais acquérir un tamper pour améliorer la précision du tassage du café mais j’ai cru lire qu’il ne fallait pas le tasser avec ce type de machine (filtre pressurisé) alors que je trouve que le gout du café change beaucoup en fonction du tassage.
Que me conseillez-vous, tamper ou juste égalisation?
Merci d’avance pour la réponse.
Patrice

Bonjour.
J’ai une Dedica EC685. Donc filtres pressurisés.
J’ai l’habitude de m’acheter (régulièrement pour que la torréfaction soit la plus fraîche possible) du café en grain et de poudre moi-même mon café. Comme je m’en fais aussi de temps en temps en Chemex, il est important pour moi d’avoir du grain.
Concernant ma machine expresso, j’ai l’habitude de faire une mouture fi e (voire très fine) mais j’apprends donc qu’avec un filtre pressurisé cela importe peu.

Du coup, que le conseillez-vous comme finesse de mouture pour ma Dedica ? Est-ce que je reste sur une mouture fi e à très fine comme actuellement ou peu importe, je peux faire plus grossier ? Cela change-t-il ?

Merci par avance

Bonjour,
Je possède une Lelit PL41 TEM avec kit PID, réglé à 94°.Je n’ai pas de moulin à café, mais en attendant d’en acheter un, je m’approvisionne chez mon torréfacteur, qui moue le grain devant moi.Je remplit mon filtre simple, 2 tasses à environ 20g de café puis je le le tasse de façon homogène avec un tasseur. J’utilise une eau en bouteille exclusivement dans ma machine.Je flush puis je lance l’extraction.Et systématiquement mon café sort amer et la pression est proche de 6 bars, alors que je sais qu’elle devrait etre au minimum de 9 bars…Je ne sais pas comment obtenir juste un expresso « dégustable ».J’ai fait varier la quantité de café mais j’ai l’impression que cela n’y change rien au résultat…Je sais qu’avec du café moulu du commerce, et un filtre préssurisé, le résultat est meilleur, mais j’obtiens une mousse et non une créma, et surtout je n’exploite pas tout le potentiel de la machine…Un peu désespéré, au point de vouloir revendre ma Lelit.Si quelqu’un a des conseils à me donner, je suis vraiment preneur et l’en remercierai..

Hello,

J’ai acheté il y a quelques semaine une Delonghi Dedica EC685 qui utilise un filtre pressurisé.
J’utilise pour le moment du café broyé acheté en grande surface.

J’hésite à acheter un petit broyeur du style KOTTEA CK404S pour moudre mon café à la demande.
Pensez vous que l’investissement en vaille le coup étant donné que le filtre de ma cafetière est pressurisé et que le moulin ne fera pas une mouture extra fine (en comparaison avec du café acheté broyé) ?

Merci d’avance pour vos réponses.
Erwan