Tout savoir sur le café du Rwanda

Quel type de café est cultivé au Rwanda ?

Le Rwanda cultive exclusivement du café arabica, avec une très large dominance de la variété Bourbon. Introduite dans le pays dans les années 1930 à la suite de la Première Guerre Mondiale, cette souche ancienne est réputée pour produire des cafés au profil aromatique raffiné, marqués par une belle complexité et une douceur naturelle.

Parmi les sous-variétés les plus présentes, on retrouve notamment Bourbon Mayaguez, adaptée aux conditions locales et appréciées pour sa stabilité et la qualité de ses rendements. Cette orientation vers le Bourbon permet au pays de maintenir une exigence de qualité élevée et de produire un café prisé dans le secteur du café de spécialité.

Où se situent les cultures de grains de café au pays des mille collines, le Rwanda ?

Grâce à leurs sols volcaniques, leurs climats et leurs altitudes, les terroirs rwandais offrent les conditions idéales pour la production de café.  La culture se concentre essentiellement dans les régions de l’ouest et du sud du pays, entre 1 400 et 2 200 mètres d’altitude. Ce facteur est déterminant pour la maturation lente des grains de café, essentielle pour développer des arômes fins et complexes.

Parmi les zones les plus réputées, on retrouve notamment la région du lac Kivu. Ce territoire montagneux, situé entre 1 800 et 2 000 mètres d’altitude, est souvent considéré comme le cœur des montagnes rwandaises. À la fois fertile et isolé, il offre un environnement parfait à la culture des caféiers.

Quels types de méthodes de culture trouve-t-on au Rwanda ?

Au Rwanda, la culture du café repose sur un modèle majoritairement communautaire. Ce sont principalement des agriculteurs, organisés en coopératives, qui cultivent les grains de café sur de petites parcelles allant de 0,25 à 1 hectare. Ils assurent souvent eux-mêmes les différentes étapes de la production, de la récolte manuelle des cerises de café à leur transport vers les stations de lavage.

La méthode de culture la plus répandue est celle dite traditionnelle, en agroforesterie, avec un recours à l’ombrage naturel. Cette technique préserve la biodiversité locale et protège les plants de caféiers des variations climatiques, tout en favorisant un développement optimal des fruits. L’entretien des plantations est essentiellement manuel, sans irrigation artificielle, les précipitations régulières suffisent à alimenter les cultures situées en altitude.

Depuis le début des années 2000, l’État rwandais, avec le soutien d’ONG et d’acteurs du développement, accompagne les petits producteurs vers une montée en qualité. Ces initiatives visent notamment à renforcer la culture de la variété Bourbon, et à diffuser des pratiques agricoles durables. L’ambition nationale est claire de positionner le Rwanda comme un pays exportateur de café de spécialité.

Quel goût a le café du Rwanda et quels sont les meilleurs cafés de ce pays ?

Le café rwandais séduit de plus en plus d’amateurs pour la finesse et la complexité de ses arômes. Cultivé en altitude, sur des sols riches et dans un environnement préservé, il développe un profil sensoriel unique. Son acidité est vive, souvent citronnée ou florale, tandis que sa douceur reste bien équilibrée. On y retrouve des notes caractéristiques de fruits rouges, de jasmin, parfois de caramel ou de thé noir. En bouche, la texture est généralement soyeuse et laisse une belle longueur.

Le café rwandais est-il bon ?

Le café du Rwanda est aujourd’hui reconnu comme l’un des meilleurs cafés d’Afrique. Ce succès est le fruit d’une transformation profonde amorcée dans les années 2000, avec une montée en gamme de la production et une attention particulière portée à la qualité à chaque étape. Il est régulièrement primé dans les concours internationaux de cafés de spécialité, il figure parmi les origines favorites des torréfacteurs indépendants et des baristas.

Le café Titus, le meilleur café rwandais

Parmi les crus les plus emblématiques du pays, on retrouve le café rwandais Titus qui se distingue particulièrement. Cultivé dans la région de Nyamasheke, près du lac Kivu, ce café est connu pour son équilibre remarquable et ses arômes riches de fruits mûrs, de chocolat noir et d’épices douces. Récolté à la main puis soigneusement traité par voie humide, il incarne parfaitement la qualité du café rwandais. Le Titus est souvent cité comme une référence, tant pour sa régularité que pour sa complexité en tasse, et reste un excellent point d’entrée pour découvrir tout le potentiel aromatique du Rwanda.

Le Rwanda occupe désormais un grand rôle sur le marché du café. Grâce à ses terroirs d’altitude et à ses méthodes artisanales, il permet la production d’un café doux et gourmand, apprécié des connaisseurs.