{"id":44468,"date":"2026-04-03T16:13:59","date_gmt":"2026-04-03T14:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/guide\/come-scegliere-il-caffe\/"},"modified":"2026-04-03T16:43:43","modified_gmt":"2026-04-03T14:43:43","slug":"come-scegliere-il-caffe","status":"publish","type":"buyer-guides","link":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/come-scegliere-il-caffe\/","title":{"rendered":"Tutto quello che c’\u00e8 da sapere per scegliere il caff\u00e8"},"content":{"rendered":"\n
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Come scegliere il caff\u00e8? Cominciamo dalle origini e dal terroir<\/h2>\n

Le origini precise del caff\u00e8 sono ancora oggi un po\u2019 incerte. Si ritiene che le prime coltivazioni provengano dall\u2019Etiopia e che si siano rapidamente diffuse nello Yemen.<\/strong><\/p>\n

La leggenda narra che il caff\u00e8 fu scoperto per caso da un pastore, Kaldi, che not\u00f2 un comportamento insolito nelle sue capre dopo aver mangiato le bacche di un arbusto sconosciuto. Decise di condividere questo frutto curioso con i monaci vicini, i quali, in segno di disapprovazione, gettarono il ramo nel fuoco. Il buon profumo che si sprigion\u00f2 li spinse per\u00f2 a rivalutare le bacche e a interessarsene maggiormente. Riuscendo a estrarne una deliziosa bevanda, il caff\u00e8 fece il suo ingresso nella comunit\u00e0 e permise ai monaci di restare svegli durante le loro preghiere notturne.<\/p>\n

Inizialmente consumato dalle popolazioni locali, il caff\u00e8 <\/a>si diffuse poco a poco nel resto dell\u2019Africa. Fu nel XVII secolo che gli olandesi introdussero il caff\u00e8 in Europa. La bevanda divenne allora di moda e il caff\u00e8 entr\u00f2 rapidamente a far parte dei carichi delle grandi compagnie marittime europee. La domanda era forte in Francia, in Italia, in Inghilterra e nei Paesi Bassi,<\/strong> cos\u00ec come in America. Fu l\u2019inizio dell\u2019internazionalizzazione del caff\u00e8.<\/p>\n

I paesi produttori<\/strong><\/h3>\n

Oggi, un gran numero di ex colonie dei paesi europei coltiva caff\u00e8 in tutto il mondo.<\/p>\n

Il Brasile<\/strong> dai portoghesi, l\u2019America del Sud e Centrale<\/strong> (Colombia, Messico) dagli spagnoli, le isole<\/strong> (isola Bourbon) e l\u2019Africa occidentale<\/strong> dai francesi.<\/p>\n\n

\n Scopri tutta la nostra selezione di caff\u00e8<\/a>\n <\/div>\n <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n
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I fondamentali del caff\u00e8<\/strong><\/h2>\n

\"Comment<\/p>\n

Le variet\u00e0<\/strong><\/h3>\n

Il caff\u00e8 \u00e8 il frutto di una pianta, il caff\u00e8, di cui esistono diverse variet\u00e0. Nel mondo, 2 variet\u00e0 dominano la scena: l\u2019arabica e il robusta. Insieme rappresentano la quasi totalit\u00e0 della produzione e del consumo mondiale.<\/p>\n