{"id":18351,"date":"2024-10-08T13:02:21","date_gmt":"2024-10-08T11:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/guide\/come-scegliere-il-caffe-in-grani\/"},"modified":"2026-03-24T15:18:48","modified_gmt":"2026-03-24T14:18:48","slug":"come-scegliere-il-caffe-in-grani","status":"publish","type":"buyer-guides","link":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/come-scegliere-il-caffe-in-grani\/","title":{"rendered":"Come scegliere il caff\u00e8 in grani ?"},"content":{"rendered":"\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Come scegliere il caff\u00e8 in grani giusto?<\/strong><\/h2>\n<p>Prima di investire in una <a title=\"macchina da caff\u00e8 automatica\" href=\"https:\/\/www.maxicoffee.com\/it-it\/macchina-caffe-c-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">macchina da caff\u00e8 automatica<\/a>, hai probabilmente usato una macchina per caff\u00e8 in capsule.<\/p>\n<p>Con quel genere di macchine, era molto pi\u00f9 semplice trovare in poche mosse il caff\u00e8 giusto. Conoscevi a memoria il gusto e l&#8217;intensit\u00e0 del tuo caff\u00e8 preferito e ti bastava cambiare il colore della capsula scelta, per sapere cosa avresti bevuto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18354 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani.jpg\" alt=\"come scegliere il caff\u00e8 in grani maxicoffee\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p><strong>Con una macchina da caff\u00e8 in grani, scegliere e dosare il caff\u00e8 giusto pu\u00f2 essere pi\u00f9 complicato.<\/strong> Tra le migliaia di confezioni di\u00a0<a title=\"caff\u00e8 in grani\" href=\"https:\/\/www.maxicoffee.com\/it-it\/caffe-in-grani-c-58\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caff\u00e8 in grani<\/a> e le informazioni disponibili sul paese d&#8217;origine, sulle <a title=\"variet\u00e0 di caff\u00e8\" href=\"\/it-it?p=15057\">variet\u00e0 di caff\u00e8<\/a>, sui <a title=\"metodi di coltivazione\" href=\"\/it-it?p=17271\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">metodi di coltivazione<\/a> o addirittura il <a title=\"colore di tostatura\" href=\"\/it-it?p=16911\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">colore di tostatura,<\/a> <strong>come orientarsi?<\/strong><\/p>\n<p>Ecco una guida <strong>passo passo<\/strong> che ti aiuter\u00e0 a\u00a0<strong>scegliere il tuo caff\u00e8 in grani.<\/strong><\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <p><iframe title=\"Quiz - Blog - Caff\u00e8 ideale - IT\" width=\"100%\" height=\"408\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" data-tally-src=\"https:\/\/tally.so\/embed\/31JVDb?hideTitle=1&amp;transparentBackground=1&amp;dynamicHeight=1\"><\/iframe><script>var d=document,w=\"https:\/\/tally.so\/widgets\/embed.js\",v=function(){\"undefined\"!=typeof Tally?Tally.loadEmbeds():d.querySelectorAll(\"iframe[data-tally-src]:not([src])\").forEach((function(e){e.src=e.dataset.tallySrc}))};if(\"undefined\"!=typeof Tally)v();else if(d.querySelector('script[src=\"'+w+'\"]')==null){var s=d.createElement(\"script\");s.src=w,s.onload=v,s.onerror=v,d.body.appendChild(s);}<\/script><\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2>Scegliere il colore di tostatura<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18358 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani.jpg\" alt=\"scegliere il caff\u00e8 in grani\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p>Uno dei criteri essenziali nella scelta dei chicchi di caff\u00e8 \u00e8 quello di <strong>determinare il colore di tostatura <\/strong>che fa al caso tuo.<\/p>\n<p>Il caff\u00e8 verde deve essere tostato prima di poter essere consumato. Questa fase di cottura del caff\u00e8 si chiama \u201ctostatura\u201d o &#8220;torrefazione&#8221;. Il colore o il grado di tostatura corrisponder\u00e0 al <strong>grado di cottura dei chicchi di caff\u00e8.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Colori di tostatura: come scegliere?<\/strong><\/h3>\n<p>Esistono circa <strong>6 diversi colori di tostatura:<\/strong> da molto chiara a molto scura. Il colore della tostatura corrisponde al grado di cottura dei chicchi di caff\u00e8. Un colore molto chiaro significa che il caff\u00e8 \u00e8 stato tostato poco e quindi non \u00e8 molto cotto. Un colore molto scuro, invece, significa che il caff\u00e8 \u00e8 molto tostato e quindi molto pi\u00f9 cotto. Come spiegato in precedenza, il colore della tostatura influisce sul risultato che si ottiene in tazza.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pi\u00f9 la tostatura \u00e8 avanzata,<\/strong> pi\u00f9 il caff\u00e8 \u00e8 amaro e perde il suo potenziale aromatico. Gli aromi saranno mascherati dagli aromi empireumatici, cio\u00e8 gli aromi dati dalla cottura.<\/li>\n<li><strong>Pi\u00f9 leggera \u00e8 la tostatura,<\/strong> pi\u00f9 leggero e acido \u00e8 il caff\u00e8. Il terroir sar\u00e0 molto meglio sviluppato, a differenza della tostatura scura, che maschera o addirittura cancella completamente il gusto legato al terroir e agli aromi.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Scegliere il giusto colore di tostatura in base al proprio metodo di estrazione<\/strong><\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18362 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano.jpg\" alt=\"caff\u00e8 in grnai per caffettiera\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/pylano-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p><strong>Come scegliere il colore di tostatura pi\u00f9 adatto alle proprie esigenze?<\/strong> In generale, il colore della tostatura dipende dal metodo di estrazione che si desidera effettuare.<\/p>\n<ul>\n<li>Una <strong>tostatura molto chiara o leggera <\/strong>\u00e8 generalmente pi\u00f9 adatta alle estrazioni con filtro, note anche come <a title=\"slow coffee\" href=\"\/it-it?p=15077\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">slow coffee<\/a> o metodi delicati. Il caff\u00e8 avr\u00e0 note pi\u00f9 acidule, fruttate e agrumate.<\/li>\n<li>Una <strong>tostatura medio-scura<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 adatta alle macchine da caff\u00e8 automatiche o alle <a title=\"macchine da caff\u00e8 manuali\" href=\"https:\/\/www.maxicoffee.com\/it-it\/macchina-caffe-espresso-c-14\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tradizionali macchine da caff\u00e8 manuali.<\/a><\/li>\n<li>Una <strong>tostatura molto scura<\/strong> \u00e8 ideale per gli amanti dell&#8217;espresso all&#8217;italiana. Riveler\u00e0 note pi\u00f9 gourmet di cacao o tostato.<\/li>\n<\/ul>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\r\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\r\n\t<section class=\"Tip Module\">\r\n\t\t<div class=\"Tip-body\">\r\n\t\t\t<header>\r\n\t\t\t\t<p class=\"Title-10 Tip-title\" >Consigli di MaxiCoffee per una maggiore indulgenza<\/p>\t\t\t<\/header>\r\n\t\t\t<p class=\"Txt-1\">\r\n\t\t\t\tA noi MaxiCoffee piace ribadire che il miglior caff\u00e8 \u00e8 quello che si preferisce. Non esitare a prenderti la libert\u00e0 di assaggiare caff\u00e8 di diversi tipi di tostatura per trovare quello pi\u00f9 adatto a te.\t\t\t<\/p>\r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t<figure class=\"Tip-img\">\r\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"445\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-chicchi.png\" class=\"ImgCover\" alt=\"colori tostature caffe in grani\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-chicchi.png 445w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-chicchi-200x300.png 200w\" sizes=\"(max-width: 445px) 100vw, 445px\" \/>\t\t<\/figure>\r\n\t<\/section>\r\n<\/div>\r\n\n\n\r\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\r\n\t<section class=\"NumeredText Module\">\r\n                    <header class=\"SectionTitle\">\r\n                <p class=\"SectionTitle-main\" >Differenza tra tostatura, intensit\u00e0 e forza<\/p>            <\/header>\r\n        \t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#1<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Colore di tostatura<br \/><\/strong><\/p>\n<p>Il colore&nbsp;della tostatura influisce sull&#8217;equilibrio tra amarezza e acidit\u00e0 e d\u00e0 un&#8217;indicazione sul tipo di estrazione pi\u00f9 adatto<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#2<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Intensit\u00e0<\/strong><\/p>\n<p>Per valutare l&#8217;intensit\u00e0, bisognerebbe paragonare tra loro dei caff\u00e8 di pari tostatura, in modo da avere indicazioni sul risultato in tazza.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#3<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Forza<\/strong><strong><br \/><\/strong><\/p>\n<p>La forza in tazza tiene conto principalmente dell&#8217;attacco del caff\u00e8 al primo sorso, sebbene sia anche correlata al corpo e all&#8217;amarezza.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n<\/div>\r\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Scegliere tra Arabica e Robusta<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18371 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica.jpg\" alt=\"scegliere caffe arabica o robusta\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-in-grani-arabica-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p>Il secondo criterio da considerare \u00e8 sapere se si <strong>preferisce l&#8217;Arabica o la Robusta.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Miscela o monorigine?<\/strong><\/p>\n<p>\u00c8 un termine che si trova su ogni confezione di caff\u00e8, ma cosa significa in pratica?<\/p>\n<ul>\n<li>Un <strong>caff\u00e8 monorigine (pure origin)<\/strong> \u00e8 ottenuto da un&#8217;unica variet\u00e0 di caff\u00e8. Offre tracciabilit\u00e0 e un carattere unico.<\/li>\n<li>Una <strong>miscela (blend),<\/strong> invece, \u00e8 un mix di caff\u00e8 diversi. Le miscele consentono ai torrefattori di armonizzare il gusto del caff\u00e8 e di ottenere un sapore stabile e costante. Permettono inoltre ai torrefattori di esprimere la loro creativit\u00e0 e di rivelare un aroma originale. Come nel caso del vino, le miscele possono rivelare nuovi aromi.<\/li>\n<\/ul>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\r\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\r\n\t<section class=\"NumeredText Module\">\r\n                    <header class=\"SectionTitle\">\r\n                <p class=\"SectionTitle-main\" >Differenza tra caff\u00e8 Arabica, Robusta e Miscela<\/p>            <\/header>\r\n        \t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#1<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Arabica<\/strong><\/p>\n<p>Se vuoi un caff\u00e8 con aromi complessi, delicati e aciduli, scegli un 100% Arabica.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#2<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Robusta<\/strong><\/p>\n<p>Se vuoi un caff\u00e8 pi\u00f9 corposo, con note tostate e legnose, ma anche pi\u00f9 amaro e con una bella crema, scegli un 100% Robusta.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t            \t\t\t<section class=\"NumeredText-section\">\r\n\t\t\t\t<header class=\"NumeredText-sectionHeader\">\r\n\t\t\t\t\t<span class=\"Title-8\">#3<\/span>\r\n\t\t\t\t<\/header>\r\n                                <div class=\"Wys\">\r\n                                        <p><strong>Miscela<\/strong><\/p>\n<p>Se vuoi un caff\u00e8 pi\u00f9 equilibrato, che riunisca il meglio che Arabica e Robusta hanno da offrire, opta per una miscela Arabica\/Robusta. Le miscele Arabica\/Robusta sono perfette anche nelle bevande a base di latte, per conservare tutti gli aromi del caff\u00e8. E per un espresso all&#8217;italiana, ti consigliamo una tostatura scura o molto scura, con una miscela Arabica\/Robusta 80\/20 o 70\/30.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t<\/section>\r\n<\/div>\r\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Scegliere tra le diverse famiglie aromatiche<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18375 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe.jpg\" alt=\"scegliere tra le diverse famiglie aromatiche\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/scegliere-il-tuo-grano-caffe-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p>Un altro criterio da considerare \u00e8 la <strong>famiglia aromatica che si preferisce.<\/strong><\/p>\n<p>Per \u201caromi\u201d o \u201cfamiglia aromatica\u201d intendiamo <strong>quelli che sono naturalmente presenti nel caff\u00e8<\/strong> (e non aggiunti, come nel caso dei caff\u00e8 aromatizzati) e che emergono all&#8217;assaggio.<\/p>\n<p>E per una buona ragione! In un caff\u00e8 sono presenti fino a 800 molecole diverse. Da queste emergono 50 descrittori aromatici. Questi descrittori sono distribuiti su una ruota degli aromi definita dal SCA (Specialty Coffee Association), che cambia continuamente.<\/p>\n<p>Noi di MaxiCoffee abbiamo semplificato questa ruota degli aromi secondo le <strong>seguenti famiglie aromatiche:<\/strong> legno, vegetale, spezie, fermentato, floreale, frutti gialli, frutti rossi e dolce e gustoso. In breve, l&#8217;importante \u00e8 definire se si preferisce un caff\u00e8 fruttato, dolce o addirittura legnoso!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-18379 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Famigli-Aromatiche.jpg\" alt=\"note di degustazione il caff\u00e8\" width=\"642\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Famigli-Aromatiche.jpg 642w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Famigli-Aromatiche-300x139.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 642px) 100vw, 642px\" \/><\/p>\n<p>I nostri esperti hanno trascorso molte ore a testare ogni caff\u00e8 per <strong>classificare tutti i caff\u00e8 che proponiamo sul sito.<\/strong> Ogni caff\u00e8 \u00e8 classificato in base alla sua famiglia aromatica di appartenenza. Potrai trovare queste informazioni\u00a0<strong>su ogni scheda prodotto per ogni caff\u00e8 in grani.<\/strong><\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Scegliere in base al processo<\/strong><\/h2>\n<p>Un altro criterio da considerare \u00e8 <strong>il \u201cprocesso\u201d:<\/strong> <strong>i metodi di trattamento applicati al caff\u00e8.<\/strong><\/p>\n<p>Oggi esistono quattro metodi di trattamento principali, anche se ci sono sempre pi\u00f9 esperimenti sull&#8217;argomento. Avere informazioni sull&#8217;utilizzo di un determinato metodo di trattamento ti aiuter\u00e0 a<strong> scegliere meglio il tuo caff\u00e8.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18383 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1.jpg\" alt=\"Scegliere in base al processo\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Come-scegliere-il-caffe-in-grani-1-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Il metodo secco o naturale<\/strong><\/h3>\n<p>Il primo metodo \u00e8 detto \u201csecco\u201d o \u201cnaturale\u201d. Viene utilizzato per ottenere un <strong>caff\u00e8 detto \u201cnaturale\u201d<\/strong> appunto. Le ciliegie di caff\u00e8 vengono essiccate per 3 o 4 settimane al sole su letti africani o patii, oppure a terra. Vengono mescolate regolarmente per garantire un processo di essiccazione armonioso.<\/p>\n<p>All&#8217;assaggio, i <strong>caff\u00e8 sono meravigliosamente<\/strong> <strong>dolci<\/strong>, con <strong>note di frutta rossa<\/strong>, tropicale o di marmellata.<\/p>\n<h3><strong>Il metodo umido o lavato<\/strong><\/h3>\n<p>Il secondo metodo noto \u00e8 quello \u201cumido\u201d o \u201clavato\u201d. Viene utilizzato per ottenere <strong>un caff\u00e8 \u201clavato\u201d<\/strong>. Entro 12 ore dalla raccolta, la polpa viene separata dai chicchi: si tratta del cosiddetto pulping. Ancora ricoperti dalla loro mucillagine, i chicchi vengono messi in vasche di lavaggio e agitati continuamente per 12-36 ore: \u00e8 il processo di fermentazione. I chicchi vengono poi essiccati.<\/p>\n<p>All&#8217;assaggio, il <strong>caff\u00e8 \u00e8 acidulo<\/strong>, con <strong>note pi\u00f9 floreali e fruttate<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Il metodo semi-lavato<\/strong><\/h3>\n<p>Il metodo semi-lavato prevede che, dopo la cernita, le ciliegie vengano spappolate meccanicamente, conservando la mucillagine. I chicchi vengono poi lavati prima di essere essiccati al sole.<\/p>\n<h3><strong>Il metodo\u00a0<\/strong><em><strong>Honey Process<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>Si tratta di un metodo abbastanza recente, apparso per la prima volta a Panama nel 2000. Combina i metodi secco e lavato. Le ciliegie vengono spappolate (come nel metodo umido) e poi passano direttamente al processo di essiccazione (come nel metodo secco). In questa fase, quindi, la mucillagine \u00e8 ancora presente sui chicchi. Lo zucchero contenuto nella mucillagine viene assorbito dal frutto e gli conferisce un <strong>sapore caramellato<\/strong>.<\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Scegliere in base alla bevanda da preparare<\/strong><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18387 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1.jpg\" alt=\"Scegliere in base alla bevanda da preparare\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/latte-art-1-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p>Espresso, caff\u00e8 lungo, cappuccino&#8230; <strong>non tutti i caff\u00e8 sono adatti a tutte le bevande<\/strong> ed \u00e8 importante sapere quale bevanda si abbina a quale caff\u00e8 per scegliere i chicchi giusti.<\/p>\n<ul>\n<li>Per un <strong>espresso,<\/strong> scegliere miscele italiane con tostature avanzate.<\/li>\n<li>Per un <strong>cappuccino o un&#8217;altra bevanda a base di latte e caff\u00e8<\/strong>, scegliere una miscela arabica\/robusta.<\/li>\n<li>Per un <strong>americano,<\/strong> scegliere caff\u00e8 100% arabica con tostatura chiara o media.<\/li>\n<\/ul>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>In pi\u00f9: scegliere sempre caff\u00e8 appena tostato<\/strong><\/h2>\n<p>\u00c8 un fatto poco noto, ma una volta cotti, i chicchi di caff\u00e8 conservano tutte le loro qualit\u00e0 organolettiche (gusto e odore) solo per 30 giorni in un sacchetto sigillato. Dopodich\u00e9, il caff\u00e8 perde rapidamente il suo aroma. Pu\u00f2 anche diventare rancido e quindi meno buono.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18391 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe.jpg\" alt=\"scegliere sempre caff\u00e8 appena tostato\" width=\"1603\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe.jpg 1603w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe-300x131.jpg 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe-1024x447.jpg 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe-768x335.jpg 768w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/trovare-i-chicchi-di-caffe-1536x671.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1603px) 100vw, 1603px\" \/><\/p>\n<p><strong>Scegli<\/strong> quindi <strong>sempre un caff\u00e8 che indichi la data di tostatura<\/strong> e bevilo entro un periodo compreso tra due settimane* e due mesi dopo la tostatura.<\/p>\n<p>*Non bere subito il caff\u00e8 dopo la tostatura, perch\u00e9 i chicchi continuano a rilasciare CO2 dopo la torrefazione. \u00c8 quindi opportuno lasciarlo riposare in modo che possa degassare.<\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <h2><strong>Trovare il caff\u00e8 in chicchi ideale<\/strong><\/h2>\n<p>Spesso ci viene chiesto: <strong>qual \u00e8 il miglior caff\u00e8?<\/strong><\/p>\n<p>Qualcuno sar\u00e0 deluso, ma non esiste il caff\u00e8 migliore! Il caff\u00e8, con le sue note aromatiche, il terroir e il processo di lavorazione, \u00e8 cos\u00ec complesso che la nozione di \u201cbuon\u201d caff\u00e8 \u00e8 del tutto soggettiva, personale e talvolta persino culturale. Un buon caff\u00e8 \u00e8 soprattutto un caff\u00e8 che ti si addice e che dovresti provare.<\/p>\n<p>Per trovare il tuo caff\u00e8 in grani ideale, puoi utilizzare i\u00a0<strong>vari criteri elencati sopra<\/strong> o il nostro algoritmo, <strong>Coffee Match.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18399 size-full\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-grani.png\" alt=\"come scegliere il caffe in grani\" width=\"1407\" height=\"618\" srcset=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-grani.png 1407w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-grani-300x132.png 300w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-grani-1024x450.png 1024w, https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/caffe-grani-768x337.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1407px) 100vw, 1407px\" \/><\/p>\n<h3>Come scegliere il tuo caff\u00e8 in grani?<\/h3>\n<p><strong>Sei alla ricerca del caff\u00e8 perfetto per te?<\/strong><\/p>\n<p>Tra i vari colori di tostatura (livelli di cottura del caff\u00e8) e le famiglie aromatiche (note di degustazione percepite in tazza), a volte ci si pu\u00f2 perdere! I nostri esperti MaxiCoffee hanno progettato un algoritmo attentamente studiato per aiutarti a trovare il caff\u00e8 pi\u00f9 adatto a te.<\/p>\n<p>Entra nel tuo <a title=\"account\" href=\"https:\/\/www.maxicoffee.com\/it-it\/login\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">account<\/a>, nella rubrica<strong>\u201cCoffee Match\u201d<\/strong>. Troverai tutti i caff\u00e8 in grani che hai acquistato da noi. Non dovrai far altro che esprimere un giudizio (mi \u00e8 piaciuto, l&#8217;ho adorato, non mi \u00e8 piaciuto o non l&#8217;ho provato): l&#8217;algoritmo creer\u00e0 il tuo profilo caff\u00e8 per aiutarti a trovare il caff\u00e8 che fa per te!<\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"Container\" data-default-size=\"lg\" data-md-size=\"auto\" >\n    <section class=\"Text Wys \">\n        <p>Ora sai come <strong>trovare il caff\u00e8 in chicchi pi\u00f9 adatto a te in base ai criteri spiegati o grazie al Coffee Match <\/strong>che ti invitiamo a provare se non lo hai ancora fatto! E ovviamente, pi\u00f9 caff\u00e8 in grani assaggi, piu saprai definire con precisione quello che corrisponde di pi\u00f9 ai tuoi gusti.<\/p>\n\n            <\/section>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"Container\" >\r\n\t<section class=\"PostsSection\">\r\n                    <header class=\"SectionTitle\">\r\n                <p class=\"SectionTitle-main\" >Scopri gli altri articoli<\/p>            <\/header>\r\n                            <div class=\"PostsSection-list swiper\">\r\n                <ul class=\"swiper-wrapper\">\r\n                                            <li class=\"swiper-slide\">\n<article class=\"PostCard \">\n\t<figure class=\"PostCard-figure\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/miglior-caffe-in-grani-per-macchine-automatiche-delonghi\/\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/quel-est-le-meilleur-cafe-en-grain-pour-machine-delonghi-1-600x460.jpg\"   class=\"ImgCover PostCard-img\" alt=\"miglior caff\u00e8 in grani per macchine automatiche de'longhi\" >\t\t<\/a>\n\t<\/figure>\n\t<div class=\"PostCard-body\">\n\t\t<header class=\"PostCard-header\">\n\t\t\t<span class=\"Title-7\">Guide<\/span>\n             <p class=\"Title-6\"><a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/miglior-caffe-in-grani-per-macchine-automatiche-delonghi\/\">Miglior caff\u00e8 in grani per macchine automatiche De&#8217;Longhi<\/a><\/p>\n\t\t<\/header>\n        \t\t<div class=\"Txt-2\">\n            Hai appena acquistato una macchina De&#8217;Longhi e ti domandi quale sia il miglior caff\u00e8 in grani da utilizzare? Per aiutarti&hellip;\t\t<\/div>\n\t\t<footer class=\"PostMetas\">\n                        <p>Scritto da <strong>Giulia<\/strong><\/p>\n            <time datetime=\"2023-05-05T16:44:24+02:00\">28 Mag 2026<\/time>\n\t\t<\/footer>\n\t<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\r\n                                            <li class=\"swiper-slide\">\n<article class=\"PostCard \">\n\t<figure class=\"PostCard-figure\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/tutorial\/come-usare-i-fondi-di-caffe\/\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/marc-de-cafe-2-600x360.jpg\"   class=\"ImgCover PostCard-img\" alt=\"fondi di caff\u00e8\" >\t\t<\/a>\n\t<\/figure>\n\t<div class=\"PostCard-body\">\n\t\t<header class=\"PostCard-header\">\n\t\t\t<span class=\"Title-7\">TUTORIAL<\/span>\n             <p class=\"Title-6\"><a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/tutorial\/come-usare-i-fondi-di-caffe\/\">Come usare i fondi di caff\u00e8?<\/a><\/p>\n\t\t<\/header>\n        \t\t<div class=\"Txt-2\">\n            Fai il caff\u00e8 tutti i giorni e ogni giorno vedi accumularsi fondi di caff\u00e8 dei quali non sai cosa fare.&hellip;\t\t<\/div>\n\t\t<footer class=\"PostMetas\">\n                        <p>Scritto da <strong>Antonella<\/strong><\/p>\n            <time datetime=\"2023-05-05T16:44:24+02:00\">29 Mag 2024<\/time>\n\t\t<\/footer>\n\t<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\r\n                                            <li class=\"swiper-slide\">\n<article class=\"PostCard \">\n\t<figure class=\"PostCard-figure\">\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/cose-lo-slow-coffee\/\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/comment-faire-du-slow-coffee-600x460.jpg\"   class=\"ImgCover PostCard-img\" alt=\"cose lo slow coffee\" >\t\t<\/a>\n\t<\/figure>\n\t<div class=\"PostCard-body\">\n\t\t<header class=\"PostCard-header\">\n\t\t\t<span class=\"Title-7\">Guide<\/span>\n             <p class=\"Title-6\"><a href=\"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/guida\/cose-lo-slow-coffee\/\">Cos&#8217;\u00e8 lo Slow Coffee ? Quale metodo scegliere?<\/a><\/p>\n\t\t<\/header>\n        \t\t<div class=\"Txt-2\">\n            Da qualche anno, una nuova tendenza ha riportato in auge il caff\u00e8 filtrato: lo slow coffee. Si tratta di una&hellip;\t\t<\/div>\n\t\t<footer class=\"PostMetas\">\n                        <p>Scritto da <strong>Giulia<\/strong><\/p>\n            <time datetime=\"2023-05-05T16:44:24+02:00\">6 Giu 2024<\/time>\n\t\t<\/footer>\n\t<\/div>\n<\/article>\n<\/li>\r\n                                    <\/ul>\r\n                <div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\r\n            <\/div>\r\n        \t<\/section>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"featured_media":24287,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","buyer-guides-tags-deguster":[204],"buyer-guides-tags-sequiper":[],"type-tags":[206],"class_list":["post-18351","buyer-guides","type-buyer-guides","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","buyer-guides-tags-deguster-cafe-en-grains","type-tags-deguster-it"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/guides\/18351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/guides"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/buyer-guides"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"buyer-guides-tags-deguster","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/buyer-guides-tags-deguster?post=18351"},{"taxonomy":"buyer-guides-tags-sequiper","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/buyer-guides-tags-sequiper?post=18351"},{"taxonomy":"type-tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/type-tags?post=18351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}