{"id":15057,"date":"2024-06-06T12:41:16","date_gmt":"2024-06-06T10:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/article\/caffe-arabica-vs-caffe-robusta-quali-sono-le-differenze\/"},"modified":"2024-10-18T15:15:08","modified_gmt":"2024-10-18T13:15:08","slug":"arabica-o-robusta","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/www.coffee-spirit.maxicoffee.com\/it-it\/articolo\/arabica-o-robusta\/","title":{"rendered":"Arabica o robusta: che differenza c\u2019\u00e8?"},"content":{"rendered":"\n
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Cos\u2019\u00e8 l\u2019Arabica?<\/strong><\/h2>\n

L’Arabica \u00e8 <\/span>la variet\u00e0 di caff\u00e8 pi\u00f9 coltivata e consumata al mondo.<\/b> Rappresenta circa il 75% della produzione mondiale. Una variet\u00e0 che si presta benissimo al caff\u00e8 espresso, ma anche al caff\u00e8 lungo e alle preparazioni slow coffee.<\/span><\/p>\n

\"caff\u00e8<\/p>\n

Le origini dell’Arabica<\/strong><\/h3>\n

L’Arabica prende il suo nome dalla penisola arabica.<\/b> \u00c8 infatti nello Yemen che una bevanda a base di questa specie di caff\u00e8 \u00e8 stata assaggiata per la prima volta. Ma questa pianta, nota anche come pianta del caff\u00e8 arabo, si trova anche in altri Paesi dell’Africa orientale, come il Sudan, il Kenya e l\u2019 Etiopia.<\/span><\/p>\n

Adatta a climi freschi ma non freddi, l’Arabica cresce generalmente ad alta quota, talvolta fino a 2.000 metri. \u00c8 una <\/span>pianta fragile <\/b>e poco resistente alle malattie e agli insetti, a differenza della Robusta, come vedremo pi\u00f9 avanti.<\/span><\/p>\n

Il gusto e gli aromi dell’Arabica<\/strong><\/h3>\n

L’Arabica offre un’ampia gamma di sapori fortemente condizionati dalla sua origine. Il paese, la regione, l\u2019altitudine e la qualit\u00e0 del suolo incidono direttamente sul suo gusto. Ma l\u2019aroma particolare di ogni caff\u00e8 Arabica, dipende anche dalla variet\u00e0 specifica della sua pianta, dal metodo di lavorazione, dalla tostatura e dall’estrazione.<\/span><\/p>\n

In tazza, un caff\u00e8 100% <\/span>arabica <\/b>risulta pi\u00f9 <\/span>chiaro, pi\u00f9 delicato, pi\u00f9 dolce, pi\u00f9 complesso e pi\u00f9 acido di un caff\u00e8 Robusta. <\/b>L’Arabica \u00e8 anche nota per il suo basso contenuto di caffeina. Viene spesso scelta per la preparazione di caff\u00e8 americano o per i tipi di estrazione lenta. In sintesi, l\u2019Arabica permette di ottenere <\/span>un caff\u00e8 leggero e aromatico<\/b> al tempo stesso.<\/span><\/p>\n

L\u2019Arabica viene generalmente considerata anche come una <\/span>qualit\u00e0 di caff\u00e8 pi\u00f9 salutare.<\/b> Questo grazie al suo basso contenuto di caffeina e al fatto che si presti a forme di preparazione tramite filtro.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"arabica<\/p>\n

Le diverse variet\u00e0 di Arabica<\/strong><\/h3>\n

La specie Arabica ha a sua volta numerose variet\u00e0. Ecco le pi\u00f9 diffuse e consumate al mondo:<\/span><\/p>\n