Comment réussir l'extraction de son café ?
L’expresso est une des boissons les plus connues et les plus consommées en France. Mais quand on vient de faire…
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Comment réussir une rosetta en latte art ?
Vous avez envie de vous exercer au latte art et de tenter les figures les plus emblématiques ? Après la…
Quel système d'infusion pour cafetière filtre choisir ?
Le système d’infusion est l’élément central de la cafetière qui déterminera la qualité de vos extractions. Toutefois, la cafetière filtre est…
Pourquoi utiliser le PID, le manomètre et la préinfusion sur sa machine expresso manuelle ?
Beaucoup de machines expresso manuelles font référence à la pré-infusion, au PID, au manomètre (voire même le double manomètres), ou parfois même au » Pressure Profiling « Qu’est-ce que c’est ?…
Quels sont les différents systèmes de chauffe sur machines expressos manuelles ?
Pour pouvoir faire infuser le café, l’eau ne passe pas seulement par pression dans la mouture. Elle le fait en…
Comment les torréfacteurs créent-ils un blend de café ?
Le terme blend peut vous paraitre familier. Vous l’avez peut-être déjà entendu auparavant. On vous explique ce dont il s’agit.…
Pourquoi utiliser la pré-infusion et la percolation sur sa machine à café à grain ?
La chambre de percolation est un élément important de votre machine à café à grains. En somme, c’est un peu…
Quel bac à grain pour machine à café à grain choisir ?
Le bac à grain est un élément essentiel de la machine à café à grain. Généralement situé en haut, il…
Quelles sont les appellations de café de spécialité ?
Le « Specialty Coffee » ou appelé en français « café de spécialité » est un café de qualité supérieure qui répond à un…