Thé en vrac VS en sachet : quelles sont les différences ?
Le thé est l’une des boissons les plus consommées au monde. Depuis des siècles, les gens apprécient une tasse de…
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Comment faire une pré-infusion ?
Quel que soit le mode d’extraction choisi, de nombreux afficionados du Café recommandent de procéder à une Pré-Infusion juste avant…
Tout savoir sur le moulin à café
Vous avez une machine expresso manuelle ou une cafetière et cherchez le bon moulin à café pour l’accompagner ? Parmi…
Comment détartrer sa DeLonghi PrimaDonna ?
L’entretien de sa machine à café à grain n’est pas quelques chose de facultatif, mais bien obligatoire. L’étape la plus…
Portrait de champion : Victor Delpierre
Champion du monde Coffee in Good Spirits en 2013 et Champion de France Maître d’Hôtel en 2007, Victor Delpierre a…
Comment bien utiliser son tamper ?
Lorsque l’on utilise une machine expresso manuelle ou que l’on veut s’exercer au métier de barista, il est indispensable d’utiliser…
Quelle est l'histoire de l'expresso ?
L’expresso est la boisson caféinée la plus connue et la plus consommée. Mais d’où vient l’expresso ? Quelle est son…
Comment récolte-t-on du café ?
La récolte des grains de café vert dépend de la floraison qui dure plusieurs jours. Il faut neuf à onze mois au…